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　　面条机和手工制面比较

面条机制造面条过于整齐划一。无论是机器做出的二细面或面条线，都是整齐划一的，这在视觉感触上就有非常大的落差感，吃着一碗迁就，不吃饿着，反正是手擀面之后的选择。就像你在切面店买回来的饺子皮和馄饨皮，包出来的好吃吗?我想真的是对不起你辛苦调配的馅儿，相似于好皮囊穿了一身枪版。

、添加醒面程序的面条机。有人以为乃至比手擀面好吃，我想也是对的，不是每个人都会做一手的好擀面。如果你欣赏这样的粗细均匀，爱吃这样的毫无瑕疵，就好这一口，我跪拜了。只能说很好，很有品尝，是一个寻求主义者。但，感觉，总是缺少点什么。 　　4、面条机的面条缺少的是人工干预后的气愤，手擀面是手工成品，面条机的面或许很好吃，手擀面或许也会吃口欠安，可是从都是高品质成品成果来看，而手擀面更能引发味蕾和视觉的亲和力!

挂面机的工艺流程 　　原辅料预处理---和面---熟化---压片---切条---湿切面---枯燥---切断---计量---包装---检验---成品挂面

和面: 　　和面操作要求"四定”，即:面粉、回机面头和其他辅料要按比例定量增加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%;水温度宜操控在30℃左右和面时间15分钟，冬天宜长，夏日较短和面结束时，面团呈松懈的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松懈恢复，且断面有层次感。

面条机的常见故障

面条呈曲波状，这种情况是及切刀梳刀的安装角度过大造成的，适当调整就可解决。

4、出现面板沾轧辊一般是因面坯水份过大造成，还有一种因素是螺栓松动。

5、加工时断不开面条，主要是断面口刀刃与底板不符，适当调整位置就可解决。

6、面条断条是因为面中带有杂质，也可能是由于和面不匀造成的。

　面条机故障维修　　故障：通电后，启动开关，面条机不工作 电源线未插到位，检查电源线插座看是否安装到位。

　　电机连续工作时间过长，自动断电保护。待面条机冷却20分钟后再使用。 进料筒、搅拌杯盖未安装到位;检查进料筒、搅拌杯是否安装到位。

　　故障：指示灯亮，面条机不工作 未按键进行操作，选择相应功能键按下让机器启动操作。

　　面条机出现故障，需要送往售后服务中心检修。